Mmm jotain makeaa ;)

Koska minulla on liian paljon aikaa ja himo näperrellä jotain, tein Baileys tryffeleitä. Jotka onnistuivat oikein hyvin, ajattelimme tarjota näitä häissämme karkkibuffetissa! Häärintamalla on näin joulun aikaan todella hiljaista, koska teemme muuttoa =) Tälläkin hetkellä Petri tyhjentää kaappeja roinasta. Vielä tarvisi keksiä, miten saamme häihin liittyvät jutut piilotettua tulevilta muuttomiehiltä. Pahvia ei oikein voi taittaa eikä rullata! Menee pilalle niin ja kaikki lasipurkit, anoppi varmaan ihmettelee kun niitä ei saa heittää lasinkeräykseen.

Baileys tryffelit (n. 30kpl isohkoja)

n. 2/3 dl Baileys likööriä

n. 2/3 dl kuohukermaa

200g tummasuklaata

150g maito- tai valkosuklaata kuorrutukseen

konvehtivuokia

1. Kiehauta Baileys likööri ja kuohukerma kattilassa

2. Rouhi tummasuklaa

3. Lisää suklaa kiehuvaan nesteeseen, sekoita tasaiseksi ja poista liedeltä.

4. Anna seoksen jähmettyä vähintään 6 tuntia, mieleellään vaikka yön yli.

5. Pyöritä seoksesta palloja. Tässä vaiheessa oma "taikinani" melko tahmeaa ja pallojen pyöritys oli sottasta touhua. Jähmetin palloja pakkasessa noin 15 minuuttia ja pyörittelin pallot uudestaan tasaisemmiksi.

6. Sulata maitosuklaa (tai valkosuklaa) vesihauteessa ja dippaile palloja suklaatta esimerkiksi hammastikun avulla ja asettele pallot konvehtivuokiin. Tämä vaihe oli ehdottomasti vaikein, sillä pallurat oli vaikea saada kauniisti vuokiin! 

7. Jähmetä valmiita tryffeileitä pakkasessa noin 15 minuuttia, kunnes suklaakuorrute on kovettunut.

Kuva